Anpassning till branschen:Mat, bakverk, mejeriprodukter, konserver, skaldjur, kryddor osv. Rekommenderad nivå: 100-100 000

Ren teknik byggnadskrav

Byggnaderna i en ren konstruktionsanläggning bör vara robusta, lätta att reparera, lätta att rengöra och ha en struktur som kan förhindra föroreningar av mat, livsmedelskontaktområden och förpackningsmaterial (t.ex. invasion av skadliga djur, livsmiljöer, etc.). För att förhindra korsförorening bör passager för personer och materialtransporter inrättas separat, och varje kanal bör vara utrustad med luftskärm (dvs. vindskärm) eller tvåriktad fjädrdör, dvs. elektronisk fluga (mygg) och andra insektskyddsanläggningar. Rummen runt rörledningar, fönster och dörrar som leder till utsidan måste fyllas helt, och alla fönster, ventilationsöppningar och ventilatoröppningar ska vara försedda med skyddsnät. Höjden på tillverkningsanläggningen ska uppfylla krav på teknik och hygien. och behovet av installation, underhåll och underhåll av utrustning.

Rengöring av mark och avloppning

Markn bör använda giftfria, icke-infiltrerande, icke-absorberande, glidbara, fria sprickor och lätta att rengöra och desinficera byggmaterial (t.ex. syra-resistenta tegelstenar, vatten grindsten, betong, etc.), marken bör ha lämplig lutning (1,0-1,5 lämpligt).

Ren teknikTaket och taket

Taket och taket bör täckas eller renoveras med vatten-absorberande, rena, giftfria, svaggskyddade, korrosionsbeständiga och lätt rengörande ljusa material. Strukturellt kan det minska effekten av droppar. Livsmedelskontakt köpa yoghurt exponering ovanför bör inte ha ånga, vatten, el och andra hjälprör för att förhindra damm eller kondensat vatten dator hushållare faller in.

Ren teknikVäggar och fönster

Väggarna i produktionsverkstaden bör vara giftfria, icke-absorberande, icke-infiltrerande, svampskyddade, släta och lätta att rengöra ljusa material, med detta material ska dekorera höjden fram till taket. Alla fönster och dörrar bör vara rustskyddade, fuktskyddade och lätt rengörande tätade ramar.

Ren teknikBelysning

Verkstaden ska ha tillräckligt med naturlig belysning eller konstgjord belysning, den blandade belysningen av arbetsytan på bearbetningsplatsen ska inte vara lägre än 300lx och fyllningsverkstaden för ingrediensklass ska inte vara lägre än 800lx.

Ren teknikLuftreningsanläggning

Verkstaden måste installera effektiv ventilationsutrustning, vars luftström ska strömma från ett rent område till ett icke-rent område, när mekanisk ventilation används, bör luftbytet vara större än 3 gånger i timmen. Ren verkstad temperatur bör kontrolleras mellan 15-27 ° C, fuktighet för att kontrollera 50 ° C är lämpligt. Rengöringsanläggningar för personal och material ska vara tillgängliga vid ingången till en ren verkstad.